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Este sábado 21 de diciembre se realizó la última reunión informativa del presente año con la finalidad de dar a conocer el trabajo que hemos realizado como organización en pro de la comunidad celíaca de la región.
La actividad se llevó acabo en las dependencias de la Universidad Santo Tomás de Temuco a las 11 hrs, contamos con la presencia del Presidente de la Comisión de Salud Ricardo Celis, quien a ha impulsado este proyecto el cual se encuentra en trámite de comisión en Cámara de Diputados (el proyecto ingreso en agosto de este año).
Es importante señalar que este proyecto nace de acuerdo a las necesidades que hemos recogido de la comunidad celíaca y desde nuestras propias vivencias.
Este Proyecto de Ley “busca visibilizar la Enfermedad Celíaca” regulando de mejor forma la necesidad de información que deben proporcionar los productores y comercializadores de alimentos debiendo destacar que el producto no tiene gluten rotulando como LIBRE DE GLUTEN e incorporando LOGO DE LA ESPIGA TACHADA.
Otro punto relevante es la exigencia a los supermercados y establecimientos similares para habilitar góndolas exclusivas para productos sin gluten debiendo evitar contaminación cruzada. Así también asegurar menús libres de gluten en colegios, universidades y lugares de trabajos.
Es necesario que el gobierno revise las alternativas para la promoción de la producción de estos productos, así el mercado podrá ajustar los precios finales y no resulte, como hasta ahora, una dieta exenta de gluten, 3 veces mayor que una alimentación normal. Agradecemos el compromiso de las personas celíacas y sus familias por el constante interés y participación.
