Ingresa a este link para participar de la consulta publica https://www.minsal.cl/consultas-publicas-vigentes/ La normativa vigente permite usar la denominación “Libre de gluten” solo si el alimento contiene menos de 5 partes por millón (ppm) de gluten, medido mediante análisis de laboratorio. Este límite se estableció para proteger a las personas con enfermedad celíaca y se basa […]
Fecha:
28 septiembre, 2025
Diario Oficial el 17 de septiembre de 2025, que modifica el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA, D.S. N.º 977/1996) respecto de los alimentos “Libres de Gluten”. Requisitos para el rotulado “Libre de Gluten” Exigencias a fabricantes Comercialización y expendio Fiscalización Entrada en vigencia Este reglamento endurece las condiciones para el uso del sello “Libre […]
La lectura muchas veces se convierte en un puente hacia la comprensión y la orientación práctica frente a realidades que transforman la vida cotidiana. En el caso de la enfermedad celíaca y la alimentación sin gluten, distintos autores han plasmado en libros sus experiencias, consejos y conocimientos, ofreciendo así un apoyo valioso a quienes buscan […]
Mes de la Enfermedad Celíaca en Chile sin reglamentos claros para la Ley de Alimentos sin Gluten Cada mayo, la comunidad celíaca en Chile levanta la voz para visibilizar las dificultades que implica vivir con esta condición. Aunque en 2021 se promulgó la Ley N°21.362, que establece normas sobre los alimentos libres de gluten, la […]
Camila Betanzo, presidenta de la Organización Celíacos Araucanía, ha sido reconocida como una de las 100 Mujeres Líderes de La Araucanía en 2021. La premiación fue realizada en conjunto con el diario El Austral y la Corporación Araucanía (Corparaucanía). Destacando su incansable trabajo en la difusión y educación sobre celiaquía. Su liderazgo fue fundamental en […]
La "2 Expo Celíacos Araucanía" se realizó el sábado 11 de junio de 2022 en Temuco, siendo una iniciativa organizada por la Universidad Santo Tomás y sus Escuelas de Nutrición y Dietética y Tecnología Médica junto a la Organización Celíacos Araucanía, y su presidenta Camila Betanzo. Esta actividad contó con la participación de más de […]
Fecha:
21 septiembre, 2021
Ley N° 21.362, que establece normas claras para el etiquetado, publicidad y comercialización de alimentos libres de gluten. La norma modifica varios cuerpos legales con el objetivo de proteger a las personas que padecen enfermedad celíaca, alergias o intolerancias alimentarias El gobierno de Chile ha promulgado la Ley N° 21.362, popularmente conocida como Ley Celíaca, […]
Con la finalidad de concientizar acerca de la enfermedad celíaca, cada 5 de mayo se conmemora el día internacional del celíaco, hemos abierto el primer ciclo de charlas a distancia. Esta fecha fue instaurada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y es una oportunidad para visibilizar esta condición que afecta al 1% de […]
Hace más de dos años que la directiva de Celiacos Araucanía se contactó por primera vez con el Presidente de la Comisión de Salud de la Cámara de Diputados, Dr. Ricardo Celis, para darle a conocer parte de las inquietudes que tienen los celíacos respecto a una serie de cambios que son necesarios para mejorar […]
