Reconocimiento Mujeres Líderes

Camila Betanzo, presidenta de la Organización Celíacos Araucanía, ha sido reconocida como una de las 100 Mujeres Líderes de La Araucanía en 2021. La premiación fue realizada en conjunto con el diario El Austral y la Corporación Araucanía (Corparaucanía).

Destacando su incansable trabajo en la difusión y educación sobre celiaquía. Su liderazgo fue fundamental en la promulgación de la Ley de Etiquetado de Alimentos Libres de Gluten, una legislación histórica que regula el etiquetado, publicidad y venta de alimentos libres de gluten en Chile.

La enfermedad celíaca afecta al 1% de la población y consiste en la no tolerancia del gluten, una proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada, que produce una condición inflamatoria crónica en el intestino delgado. Esta condición obliga a quienes la padecen a seguir una dieta estricta y libre de gluten, lo que representa un desafío diario.

Betanzo, diagnosticada con esta enfermedad, ha sido una voz activa en la región, impulsando diversas iniciativas en campañas de sensibilización y apoyo a la comunidad celíaca.

La promulgación de la Ley en agosto de 2021 representó un hito en la historia de la celiaquía en Chile. Esta ley establece que los alimentos que no contengan gluten deben ser etiquetados con el término “Libre de Gluten” y el símbolo de la espiga tachada. Además, obliga a los supermercados a disponer de góndolas exclusivas para estos productos, resguardando la posibilidad de contaminación cruzada. También establece que colegios, universidades, centros hospitalarios y otras instituciones públicas deben ofrecer alternativas para personas celíacas.